Блог

Jun 04, 2023

Во время проверки безопасности пищевых продуктов Berks была обнаружена сумка, которую обглодал грызун.

Примечание редактора: этот файл был обновлен 12 мая 2023 г. в 11:40 с целью исправления

Примечание редактора: этот файл был обновлен 12 мая 2023 г. в 11:40 для исправления нарушений Bar BQ Pit of Sinking Spring в обновлениях.

Округ Беркс разделен на три юрисдикции: Ридинг, городок Мюленберг и остальная часть округа. В Ридинге и городке Мюленберг есть свои собственные инспекторы по безопасности пищевых продуктов, а остальная часть округа проверяется инспекторами Министерства сельского хозяйства Пенсильвании.

Результаты будут публиковаться раз в две недели. Все поставщики продуктов питания проверяются не реже одного раза в год. Другие проверки могут быть инициированы сменой владельца, последующими действиями в случае несоответствия объекта требованиям или жалобой, поданной в PDA.

Просмотрите отчет о последней проверке любого поставщика онлайн. Нажмите на PDF-версию отчета об инспекции, чтобы просмотреть все подробности.

Если поставщик продуктов питания отмечен как не соответствующий требованиям, это означает, что у него есть одно или несколько нарушений, которые требуют повторного визита инспектора. Учреждению дается время на устранение проблем, и оно продолжает работать.

Ниже приведены результаты проверок, проведенных в период с 26 апреля по 9 мая 2023 года, которые были внесены в государственную базу данных по состоянию на 11 мая в 17:30.

Ранчо Лилли, 2738 Пенн Авеню, Ридинг, 9 мая: шесть нарушений. Замеченные используемые ножи хранятся между краями стола или между столами, в зоне, которую нелегко очистить и продезинфицировать. *Удалено, исправлено на месте* Неутвержденные принадлежности для раздачи пищевых продуктов в ведрах с сахаром, панировочными сухарями и мукой обнаружены хранящимися в изделии. Нужны ложки с ручками. Устройство измерения температуры для обеспечения надлежащей температуры оборудования отсутствует или легкодоступно в оборудовании с выдвижной водяной баней. Верхняя часть внутренней зоны льдогенератора, поверхность, контактирующая с пищевыми продуктами, имела скопление биопленки/слизи и не была чистой на вид и на ощупь. Поверхности, не контактирующие с пищевыми продуктами, в холодильной камере и по всей площади пола кухни не очищаются регулярно, чтобы предотвратить накопление грязи и почвы. Соблюдайте чистоту подставок для посуды, хранящихся на полу в зоне мытья посуды. На предприятии общественного питания вывешен оригинал сертификата, но его местоположение не бросается в глаза для всеобщего обозрения. *Перенесено, исправлено на сайте*

Papa John's № 2294, 2612 Penn Ave., West Lawn, 9 мая: нарушений нет.

Арбис № 7714, 809 С. Четвертая улица, Гамбург, 8 мая: три нарушения. Обнаружено кухонное оборудование/сковороды в зоне фритюрницы с коркой жира и скоплениями грязи. Кроме того, брызговики для фонтанов с газированной водой имеют небольшие отложения. Замечено скопление остатков пищи на полках, в морозильном оборудовании и под хранилищем булочек. Швабра в раковине имеет насадку для шланга, которая висит под краем раковины, а не подходящим воздушным зазором.

Hawk Petro USA, 600 S. Fourth St., Гамбург, 8 мая: два нарушения. Несколько видов шоколадного молока в холодильнике просрочены — положите просроченные предметы сзади, чтобы их правильно утилизировать. Верхняя часть/вентиляторы холодильной камеры внутри помещения очень грязная, пыльная и требует очистки.

Китайский ресторан Hop Poh, ул. Стейт, 312, Гамбург, 8 мая: три нарушения. Картонные полки с полок подготовительного стола необходимо снять, чтобы поверхность можно было очистить. Диспенсер для бумажных полотенец пустой у раковины для мытья рук в зоне приготовления пищи. *Исправлено на месте* Над раковиной для мытья рук в зоне приготовления пищи не висит табличка или плакат, напоминающий работникам пищевой промышленности о необходимости мыть руки. *Исправлено на сайте*

Стенд Салино, проспект С. Саммит, 10, Ридинг, 5 мая: одно нарушение.

Магазин Sheetz № 655, 2246 Ланкастер Пайк, Ридинг, 5 мая: нарушений нет.

Lancaster Custom Cuts, Саммит Авеню, 10, Шиллингтон, 4 мая: три нарушения. Работники пищевой промышленности были замечены в зоне измельчения без надлежащих средств фиксации волос. Исправленный. Замечены коробки с мясом, хранящиеся прямо на полу в прохладном месте, а не на высоте 6 дюймов от пола, как это требуется. Лампы не экранированы и не разбиваются в зоне витрины с мясом.

ООО «Пилсудский», проспект С. Саммит, 10, Шиллингтон, 4 мая: два нарушения. Пол в зоне стенда выполнен из линолеума, непрочный, гладкий, непористый, не впитывающий влагу. Вентиляторная зона холодильного отделения пищевого предприятия очень грязная, пыльная и требует чистки.