Блог

Aug 07, 2023

13 лучших брендов растворимого кофе в рейтинге

Мы можем получать комиссию за покупки, совершенные по ссылкам. Растворимый кофе – это

Мы можем получать комиссию за покупки, совершенные по ссылкам.

Растворимый кофе, пожалуй, самая большая паршивая овца в кофейном мире. Несмотря на это, по данным Statista, эта вызывающая много споров версия черного золота, которую мы знаем и любим, представляет собой индустрию стоимостью 15,4 миллиарда долларов только в США. По данным The Washington Post, многие из наших друзей по всему миру, включая Австралию, Новую Зеландию, Мексику, Россию и почти всю Азию, на самом деле склонны покупать именно этот кофе, а не свежие кофейные зерна.

Что такое растворимый кофе и почему у него так много врагов? Как поясняет сайт Know Your Grinder, растворимый порошок Java на самом деле сделан из настоящего кофе. Это не подделка и не имитация. Для этого из обжаренных кофейных зерен изготавливают экстракт, затем его концентрируют и сушат сублимацией или распылительной сушкой. Все, что нужно кристаллам кофе, — это горячая вода или молоко, чтобы превратить их в ароматный напиток, с которым мы знакомы.

И все же до сих пор существует аргумент в пользу того, что растворимый кофе пить не следует. Несмотря на то, что на этот счет есть веские аргументы — растворимый кофе более несвежий, в нем меньше кофеина, чем в обычном кофе, и содержится более высокая концентрация акриламида (хотя все же не на опасном уровне), — есть несколько причин выбирать растворимый кофе. Кемпинг, путешествие или отсутствие кофемашины — вот лишь несколько причин попробовать растворимый кофе. Мы попробовали некоторые из самых популярных брендов и оценили их от худшего к лучшему — сравнивая строго растворимый кофе, а не сравнивая его со свежим кофе, что было бы похоже на сравнение яблок с апельсинами.

Нам приходится неохотно благодарить Фолджерса за приготовление растворимого кофе в удобной форме пакетика, но мы совершенно неблагодарны за все остальное, связанное с этим кофе. По вкусу они напоминают старые крекеры, если старые крекеры положить в духовку и поджарить до хрустящей корочки. Растворимый кофе, конечно, часто не очень хорош, но он также не обязательно должен быть подгоревшим и несвежим — и именно так выглядит этот (и любой) продукт Folgers.

Чашка кофе этой марки горькая и жирная. Это достаточно приличная средняя обжарка, но низкое качество и возраст зерен просто портят приятный вкус, который можно получить от обжарки. Он оставляет пленку во рту и неприятное послевкусие, которое лучше всего маскируется сахаром и сливками. Мы убежденные сторонники доступного, среднего качества кофе на каждый день — не каждая чашка должна быть кустарным, снобистским произведением одного происхождения — но даже в категории брендов для ежедневного употребления вы можете добиться большего. чем Folgers Classic Roast. Однако, если вы окажетесь в Target всего с 1 долларом в кармане, вы мгновенно получите семь порций Folgers, так что это, по крайней мере, доступно.

Растворимый кофе Nescafé Taster's Choice Hazelnut изготовлен с искусственным вкусом лесного ореха и по вкусу напоминает кофе городской обжарки. Этот кофе очень ароматный и при соприкосновении с горячей водой наполнит вашу кухню ароматом лесного ореха. Кофе сам по себе, вероятно, довольно хорош — полная городская обжарка, то есть средне-темная обжарка, по субъективным ощущениям является одной из лучших обжарок кофе, поскольку кислотность исчезает, и зерна приобретают богатый, дымно-сладкий вкус. Однако сладость карамелизированных зерен контрастирует с неестественно интенсивным вкусом фундука. С самого начала фундука слишком много, и кофе утонет.

Однако в послевкусии лесной орех смягчается. И хорошая новость заключается в том, что оскорбительный фундук устраняет большинство неприятных ощущений во вкусе растворимого кофе, таких как горечь и кислинка. Хотя при первом глотке ощущается легкий привкус обуглившегося/подгоревшего кофе, происхождение которого мы не уверены, тем более, что растворимый кофе не может сгореть от слишком горячей воды, как это может случиться со свежей гущей. При цене около 0,25 доллара за порцию (Walmart) этот вариант определенно доступен по цене, но мы рекомендуем выбрать вариант «Выбор дегустатора» без ароматизаторов и добавить свои любимые сливки из фундука для более сбалансированного кофе.

Вы сразу заметите, что порошок в упаковке растворимого кофе Trader Joe's выглядит иначе, чем в других. Это потому, что этот бренд утверждает, что уже «украсил» ваш кофе сливками и сахаром, поэтому в кристаллы кофе включены подсластитель и молочные порошки. Идея, в теории, великолепна: во время путешествия, похода, кемпинга, отеля и т. д. последнее, что вам захочется таскать с собой, — это кувшин со сливками и контейнер с сахаром. Можете ли вы представить, что вы прольете это в палатке или попадете в багаж?