Новости

May 31, 2023

Руководство по приготовлению растворов карбоксиметилцеллюлозы (КМЦ)

Карбоксиметилцеллюлоза (Е466) представляет собой гидроколлоид, получаемый из хлопка или древесины.

Карбоксиметилцеллюлоза (Е466) представляет собой гидроколлоид, получаемый из хлопка или древесной массы. Он также известен как КМЦ, целлюлоза или целлюлозная камедь.

Он водорастворим и используется в пищевой промышленности либо отдельно, либо в сочетании с другими гидроколлоидами в качестве загустителя и стабилизатора, а также для связывания свободной воды. Примеры применения включают напитки, сыр, мороженое, соусы, выпечку и замороженные десерты. Его также можно использовать для улучшения вкуса порошкообразных напитков. Он также находит применение в фармацевтической, косметической и химической промышленности, например, КМЦ используется в качестве связующего вещества для таблеток, его можно найти в зубной пасте и буровых растворах.

Все сорта КМЦ растворимы в воде при любой температуре, хотя, как и другие гидроколлоиды, порошок имеет тенденцию образовывать комки или «рыбий глаз» при контакте с водой. Чтобы предотвратить это, можно принять ряд мер предосторожности; Многие производители предлагают гранулы порошка разных размеров, ссылаясь на простоту диспергирования более крупных гранул.

Узнайте, как смеситель с большими сдвиговыми усилиями может значительно ускорить этот процесс.

Введите свои учетные данные ниже, чтобы войти в систему. Еще не являетесь участником Pharmaceutical Online? Подпишитесь сегодня.

или

Пожалуйста, введите свой адрес электронной почты и создайте пароль для доступа ко всему содержимому или войдите в свою учетную запись, чтобы продолжить.

или

Расскажите нам больше о себе, чтобы мы могли настроить наши информационные бюллетени в соответствии с вашими интересами: